Waspada Kandungan Merkuri
Walaupun ikan tongkol menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, terdapat kebimbangan yang sering dikaitkan dengan ikan ini, iaitu kandungan merkuri. Merkuri ialah logam berat yang boleh membahayakan sistem saraf janin jika diambil dalam jumlah yang berlebihan.
Menurut kajian, ikan-ikan yang bersaiz besar dan hidup lebih lama seperti ikan tongkol cenderung mengandungi lebih banyak merkuri berbanding ikan yang lebih kecil.
Pengambilan merkuri yang berlebihan semasa hamil boleh memberi kesan negatif kepada perkembangan otak dan sistem saraf bayi. Oleh itu, penting untuk ibu hamil mengawal pengambilan ikan tongkol agar tidak mengambilnya secara berlebihan.
Cara Pengambilan Ikan Tongkol Yang Selamat
Cara penyediaan ikan juga memainkan peranan penting dalam memastikan keselamatan makanan untuk ibu hamil. Berikut adalah beberapa tips penyediaan ikan tongkol yang sihat dan selamat untuk ibu hamil:
Adakah Ikan Tongkol Menyebabkan Kegatalan?
Ikan tongkol boleh menyebabkan kegatalan kepada sesetengah individu, termasuk ibu hamil, tetapi ini bergantung kepada sensitiviti atau alahan seseorang terhadap makanan laut. Sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap ikan, termasuk kegatalan, ruam, atau gejala lain seperti bengkak atau sesak nafas.
Bagi ibu hamil yang tidak mempunyai sejarah alahan terhadap ikan, ikan tongkol umumnya selamat dimakan. Walau bagaimanapun, jika ibu hamil pernah mengalami reaksi alahan terhadap ikan sebelum ini, termasuk kegatalan, adalah lebih baik untuk mengelakkan ikan tongkol atau berbincang dengan doktor sebelum mengambilnya.
Selain itu, cara penyediaan ikan juga boleh memainkan peranan. Penggunaan bahan pengawet atau makanan laut yang tidak segar mungkin meningkatkan risiko reaksi alergi.
Berapa Banyak Ikan Tongkol Yang Selamat Dimakan?
Walaupun ikan tongkol mengandungi merkuri, ini tidak bermakna ibu hamil perlu mengelakkan ikan ini sepenuhnya. Sebaliknya, pengambilan ikan tongkol perlu dihadkan kepada kuantiti yang selamat. Pakar pemakanan mengesyorkan agar ibu hamil menghadkan pengambilan ikan tongkol kepada dua hidangan seminggu, dengan setiap hidangan sekitar 170 gram.
Selain itu, ibu hamil juga boleh menggantikan ikan tongkol dengan ikan-ikan yang mempunyai kandungan merkuri yang lebih rendah seperti ikan kembung, ikan bilis, atau ikan sardin, yang masih kaya dengan Omega-3 tetapi lebih selamat dimakan secara kerap.
Sumber Protein Berkualiti
Ikan tongkol merupakan sumber protein yang tinggi, penting untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangan sel-sel bayi. Protein juga membantu membina otot serta menyokong sistem imun ibu hamil.
Elakkan Makanan Laut Yang Diawet
Ibu hamil disarankan untuk mengelakkan ikan yang telah diawet seperti ikan tongkol salai atau ikan masin kerana ia mungkin mengandungi bahan pengawet atau garam yang berlebihan. Kandungan garam yang tinggi boleh menyebabkan tekanan darah meningkat, yang membahayakan kesihatan ibu dan janin.
Kurangkan Penggunaan Minyak Berlebihan
Apabila memasak ikan tongkol, pilih kaedah yang lebih sihat seperti merebus, mengukus, atau memanggang berbanding menggoreng dengan banyak minyak. Minyak yang berlebihan boleh menambah kandungan lemak tepu dalam makanan, yang tidak baik untuk kesihatan jantung ibu hamil.
Manfaat Ikan Tongkol Pada Ibu Hamil
Walaupun terdapat kebimbangan tentang kandungan merkuri dalam ikan tongkol, ia tetap mengandungi banyak nutrien penting yang bermanfaat untuk ibu hamil. Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan ikan tongkol untuk ibu mengandung:
Meningkatkan Penghasilan Sel Darah Merah
Kandungan zat besi dalam ikan tongkol membantu meningkatkan penghasilan hemoglobin, iaitu sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh badan. Ini penting bagi mengelakkan anemia semasa kehamilan, yang boleh menyebabkan keletihan.
Ikan tongkol juga membekalkan iodin, mineral penting untuk fungsi kelenjar tiroid. Iodin diperlukan bagi perkembangan otak bayi yang normal dan mengelakkan masalah kesihatan seperti hipotiroidisme pada ibu.
Apa Itu Ikan Tongkol Untuk Ibu Hamil?
Ikan tongkol untuk ibu hamil atau mackerel tuna adalah sejenis ikan yang banyak ditemui di perairan tropika termasuk Malaysia.
Ia dikenali dengan dagingnya yang padat dan rasanya yang sedikit manis. Dalam masakan tradisional seperti nasi dagang di Pantai Timur, ikan tongkol sering dijadikan lauk utama.
Ikan ini kaya dengan protein dan pelbagai nutrien penting, tetapi terdapat juga kebimbangan mengenai kandungan merkuri yang mungkin ada dalam jenis ikan ini.
